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Cabernet Sauvignon

Die Kunst und Wissenschaft des Anbaus von Cabernet Sauvignon-Trauben


Cabernet Sauvignon ist eine der bekanntesten und am meisten angebauten Rebsorten der Welt. Sie ist eine rote Rebsorte, die dafür bekannt ist, vollmundige, komplexe und lagerfähige Weine hervorzubringen. 

Die Rebsorte Cabernet Sauvignon wurde im 17. Jahrhundert in Bordeaux, Frankreich, gezüchtet. Es wird angenommen, dass sie eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc ist. Die Cabernet-Sauvignon-Trauben sind klein, dickhäutig und von dunkler Farbe. Sie gedeiht in warmen Klimazonen und ist für ihren hohen Tannin-, Säure- und Alkoholgehalt bekannt.
Cabernet-Sauvignon-Weine sind typischerweise vollmundig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und Brombeeren sowie Anklängen von Vanille, Eiche und Gewürzen. Cabernet Sauvignon wird in vielen Weinbauregionen der Welt angebaut, darunter in Frankreich (Bordeaux), den Vereinigten Staaten (Kalifornien, Washington und Oregon), Italien, Australien, Chile, Argentinien, Südafrika und Neuseeland.

Cabernet Sauvignon passt gut zu kräftigen und reichhaltigen Speisen wie gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wild und kräftigem Käse. Er passt auch gut zu dunkler Schokolade und Desserts, die nicht zu süß sind. Cabernet-Sauvignon-Weine sind für ihr Alterungspotenzial bekannt, wobei die besten Jahrgänge jahrzehntelang gelagert werden können. Mit zunehmender Reife entwickeln sie komplexere und nuanciertere Geschmäcker und Aromen.

Cabernet Sauvignon ist eine äußerst vielseitige Rebsorte, aus der Weine verschiedener Stilrichtungen gekeltert werden können, von leicht und fruchtig bis schwer und tanninhaltig. Diese Vielseitigkeit ist auf ihre Fähigkeit zurückzuführen, in einem breiten Spektrum von Boden- und Klimabedingungen zu gedeihen.

Cabernet Sauvignon wird nicht nur allein verwendet, sondern auch häufig mit anderen Sorten wie Merlot und Cabernet Franc verschnitten. Diese Verschnitte können dem Wein Komplexität und Ausgewogenheit verleihen.

Cabernet Sauvignon ist eine spät reifende Rebsorte, was bedeutet, dass sie eine lange Vegetationsperiode benötigt, um ihre volle Reife zu erreichen. Dies kann den Anbau in kühleren 

Klimazonen erschweren, in denen die Trauben vor der Ernte möglicherweise nicht vollständig ausreifen.

Die Cabernet-Sauvignon-Traube wird auch für die Herstellung von Dessertweinen verwendet, z. B. für die berühmten Cabernet-Sauvignon-Eisweine aus Kanada. Diese Weine werden hergestellt, indem man die Trauben an der Rebe lässt, bis sie gefrieren, wodurch sich der Zucker und die Aromen in den Trauben konzentrieren.

Cabernet Sauvignon wird aufgrund seiner Beliebtheit und seines Prestiges oft als "König der Rotweine" bezeichnet. Er ist auch einer der teuersten Weine der Welt, wobei einige Flaschen Tausende oder sogar Zehntausende von Dollar kosten.

Schließlich ist Cabernet Sauvignon eine Rebsorte, die von Wissenschaftlern ausgiebig untersucht und erforscht wurde, wobei verschiedene Klone und Untersorten mit unterschiedlichen Eigenschaften identifiziert wurden. Diese Forschung hat dazu beigetragen, die Qualität und Konsistenz der Cabernet Sauvignon-Weine weltweit zu verbessern.

Cabernet Sauvignon als Essensbegleiter


Cabernet Sauvignon ist ein vollmundiger Rotwein mit kräftigen Aromen und hohen Tanninen, der gut zu reichhaltigen und herzhaften Speisen passt. Hier sind einige beliebte Speisekombinationen mit Cabernet Sauvignon:

Gegrilltes oder gebratenes Fleisch: Cabernet Sauvignon passt klassischerweise zu Rindfleisch, insbesondere zu gegrillten oder gebratenen Fleischstücken wie Steak, Prime Rib und Brisket. Er passt auch gut zu Lamm, Schwein und Wildfleisch wie Wild und Bison.

Kräftige Käsesorten: Die kräftigen Aromen und Tannine des Cabernet Sauvignon passen gut zu kräftigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, gereiftem Cheddar und Gouda.

Dunkle Schokolade: Die reichen, fruchtigen Aromen des Cabernet Sauvignon ergänzen die Bitterkeit von dunkler Schokolade. Kombinieren Sie ein Glas Cabernet Sauvignon mit einem Stück dunkler Schokolade für ein köstliches Dessert.

Pilze: Cabernet Sauvignon passt gut zu erdigen und würzigen Aromen wie Pilzen, die zu Gerichten wie Pilzrisotto oder gebratenen Pilzmedleys gereicht werden können.

Kräftige Saucen: Der Cabernet Sauvignon verträgt kräftige und würzige Saucen wie Pastasaucen auf Tomatenbasis, Pilzsaucen und Grillsaucen.

Insgesamt ist der Cabernet Sauvignon ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von reichhaltigen und herzhaften Gerichten passt.

Cabernet Sauvignon-Glas


Wenn es um die Wahl des richtigen Glases für Cabernet Sauvignon geht, ist ein großes, hohes Glas mit einer breiten Schale und einem konischen Rand ideal. Diese Art von Glas, die oft als Bordeaux-Glas bezeichnet wird, lässt den Wein atmen und seine komplexen Aromen freisetzen, während sie den Wein auch in den hinteren Teil des Mundes leitet, um einen volleren Geschmack zu erzielen. Die breite Schale bietet außerdem viel Platz, um den Wein zu schwenken, was dazu beitragen kann, dass sich seine Aromen und Geschmacksstoffe noch besser entfalten.

Es ist wichtig zu wissen, dass das richtige Glas das Geschmackserlebnis zwar verbessern kann, aber nicht unbedingt notwendig ist. Solange das Glas sauber und frei von starken Aromen oder Rückständen ist, können Sie den Cabernet Sauvignon in jedem beliebigen Weinglas genießen, das Sie haben.

Unsere Cabernet Sauvignon-Weine

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Los Vascos Cabernet Sauvignon Magnum - 2022
Los Vascos Cabernet Sauvignon

Los Vascos Cabernet Sauvignon – Ein Genuss für die Sinne Erleben Sie mit dem Los Vascos Cabernet Sauvignon einen wahren Klassiker, der die Seele Chiles in jedem Schluck einfängt. Dieser edle Rotwein lädt ein, sich zurückzulehnen und den Moment zu genießen – perfekt für gesellige Abende oder ruhige Stunden der Besinnung. Lassen Sie sich von seinem Charme und der Eleganz überraschen! Aromen Der Los Vascos Cabernet Sauvignon verführt mit einem opulenten Bouquet aus reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Brombeeren und einem Hauch von würzigem Pfeffer. Nuancen von dunkler Schokolade und feinem Eichenholz sorgen für eine harmonische Tiefe, während ein sanfter, samtiger Abgang das Geschmackserlebnis vollendet. Jeder Schluck ist ein Fest der Sinne, das Lust auf mehr macht. Herkunft & Ausbau Dieser exquisite Wein stammt aus dem renommierten Weingut Los Vascos, das in der malerischen Region Colchagua Valley in Chile gelegen ist. Die Trauben für den Los Vascos Cabernet Sauvignon wachsen in einem idealen Mikroklima, das die Aromen perfekt zur Geltung bringt. Der Wein reift in ausgesuchten Barriquefässern, die ihm seine komplexen Holznoten verleihen und die Tradition des chilenischen Weinbaus widerspiegeln. Speisenempfehlung Genießen Sie den Los Vascos Cabernet Sauvignon zu herzhaften Gerichten wie einem saftigen Rindersteak, geschmortem Lamm oder würzigem Ratatouille. Auch zu festlichen Anlässen, wie einem eleganten Dinner oder einem gemütlichen Abend auf dem Balkon, ist dieser Wein der ideale Begleiter. Trinkempfehlung Servieren Sie den Los Vascos Cabernet Sauvignon bei einer idealen Trinktemperatur von 16-18°C. Er ist bereits jetzt genussbereit, entfaltet jedoch mit etwas Lagerung in den kommenden Jahren seine volle Pracht. Eine Dekantierzeit von 30 bis 60 Minuten wird empfohlen, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Technische Details Jahrgang: 2020 Rebsorte(n): 100% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14% vol Flaschengröße: 0,75 l Herkunftsland / Region: Chile / Colchagua Valley Jetzt bei Weinhandel24.ch bestellen!

Hersteller: Los Vascos

Regulärer Preis: 24,46 CHF
Penfolds Grange Bin 95 GP - 2018
Grange Bin 95

Grange Bin 95 - Ein Wein für die Sinne Erleben Sie mit dem Grange Bin 95 ein Meisterwerk der Weinbaukunst, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt. Dieser edle Tropfen entfaltet bereits beim ersten Einschenken eine Aura von Luxus und Genuss, die Sie in eine Welt voller Aromen und Erinnerungen entführt. Aromen Der Grange Bin 95 begeistert mit einem facettenreichen Bouquet aus reifen roten Früchten, das an saftige Kirschen und Brombeeren erinnert. Ein Hauch von Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verleiht ihm zusätzliche Tiefe, während subtile Holznoten durch den sorgfältigen Ausbau in Barriquefässern entstehen. Jeder Schluck ist ein Fest für die Sinne, der Sie mit seiner vollmundigen Struktur und der eleganten Tannine in seinen Bann zieht. Herkunft & Ausbau Dieser exquisite Wein stammt aus den renommierten Weinregionen Australiens und vereint ausgesuchte Rebsorten, die in harmonischer Symbiose gedeihen. Die Weintradition des Weinguts ist geprägt von erstklassiger Handwerkskunst und einem tiefen Respekt für die Natur. Der Grange Bin 95 wird sorgfältig in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut, was ihm seine unverwechselbare Eleganz und Komplexität verleiht. Speisenempfehlung Genießen Sie den Grange Bin 95 zu festlichen Anlässen oder einem romantischen Dinner. Er harmoniert perfekt mit gegrilltem Lamm, herzhaftem Rindersteak oder einer Auswahl an reifen Käsesorten. Auch zu einem entspannten Abend auf dem Balkon ist dieser Wein die ideale Begleitung. Trinkempfehlung Servieren Sie den Grange Bin 95 bei einer optimalen Trinktemperatur von 16-18°C. Er ist jetzt ein Genuss, kann aber auch einige Jahre gelagert werden, um seinen Charakter weiter zu entfalten. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Technische Details Jahrgang: 2020 Rebsorte(n): Shiraz, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14,5% Flaschengröße: 750ml Herkunftsland / Region: Australien Entdecken Sie den Grange Bin 95 jetzt bei Weinhandel24.ch – Ihr Online-Shop für exklusive Weine aus aller Welt.

Hersteller: Penfolds

Regulärer Preis: 668,10 CHF
Château Cos-d'Estournel - 2018
Château Cos-d'Estournel

Château Cos-d'Estournel - Ein Meisterwerk der Weinbaukunst Der Château Cos-d'Estournel entführt Sie auf eine sinnliche Reise durch die Weinberge des Bordeaux. Jeder Schluck ist ein Ausdruck von Eleganz und Raffinesse, der Erinnerungen an laue Sommerabende und festliche Anlässe wachruft. Tauchen Sie ein in die Welt dieses außergewöhnlichen Weins, der sowohl Kenner:innen als auch Liebhaber:innen begeistert. Aromen Der Château Cos-d'Estournel verführt mit einem Bouquet aus reifen roten Früchten, das von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille begleitet wird. In der Nase entfalten sich Aromen von saftigen Kirschen und Brombeeren, die von einer subtilen Würze und dem feinen Holzfass-Aroma harmonisch ergänzt werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und doch geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang, der die Geschmacksknospen betört. Herkunft & Ausbau Dieser exquisite Wein stammt aus der renommierten Region Bordeaux, bekannt für ihre erstklassigen Weine und jahrhundertealte Weinbau-Tradition. Der Château Cos-d'Estournel vereint sorgfältig ausgewählte Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, die in Barrique-Fässern aus französischer Eiche reifen. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein seine komplexen Aromen und die bemerkenswerte Tiefe, für die er berühmt ist. Speisenempfehlung Der Château Cos-d'Estournel ist der perfekte Begleiter zu festlichen Dinnern, exquisiten Fleischgerichten und reifen Käsesorten. Genießen Sie ihn zu einem saftigen Rinderfilet oder einem herzhaften Wildgericht, und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit verzaubern. Auch an einem entspannten Abend auf dem Balkon kommt er bestens zur Geltung. Trinkempfehlung Servieren Sie den Château Cos-d'Estournel bei einer optimalen Trinktemperatur von 16-18 °C. Genießen Sie ihn jetzt oder lassen Sie ihn noch einige Jahre reifen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Eine Dekantierzeit von 1-2 Stunden empfiehlt sich, um die Aromen zur Geltung zu bringen. Technische Details Jahrgang: 2017 Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Merlot Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Flaschengröße: 750 ml Herkunftsland / Region: Frankreich / Bordeaux Erleben Sie den Zauber des Château Cos-d'Estournel – jetzt bei Weinhandel24.ch bestellen.

Hersteller: Chateau Cos d’Estournel

Regulärer Preis: 191,66 CHF
Château Certan de May - 2018
Château Certan de May - 2018

Entdecken Sie den Château Certan de May - 2018Der Château Certan de May 2018 ist ein exquisiter Grand Vin aus der renommierten Appellation Pomerol, Bordeaux, Frankreich. Dieses traditionsreiche Weingut, das sich in unmittelbarer Nachbarschaft zu den legendären Pomerol-Châteaus befindet, produziert Jahr für Jahr Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Finesse. Der Jahrgang 2018 zeichnet sich durch seine kraftvolle Struktur, vielschichtige Aromatik und ein beeindruckendes Lagerpotenzial aus.Aromen des Château Certan de May 2018: Kraftvoll und HarmonischDieser erstklassige Bordeaux-Rotwein bietet ein tiefes, komplexes Aromenspektrum:Reife dunkle Früchte wie schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, die für eine saftige, dichte Fruchtigkeit sorgen.Feine Gewürznoten von schwarzem Pfeffer, Nelken und Zedernholz, die dem Wein eine elegante Tiefe verleihen.Edle Anklänge von Schokolade, Lakritz und feiner Vanille, die durch den Ausbau in französischen Eichenfässern entstehen.Florale Nuancen wie Veilchen und Lavendel, die für eine besondere Raffinesse sorgen.Am Gaumen zeigt sich der Château Certan de May 2018 mit samtigen Tanninen, einer feinen Säurestruktur und einem lang anhaltenden, harmonischen Abgang. Die Kombination aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon verleiht ihm eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz.Warum den Château Certan de May 2018 wählen?Dieser hochklassige Pomerol vereint das Beste der Region: ein unverwechselbares Terroir, eine meisterhafte Vinifikation und außergewöhnliche Reifepotenziale.Besondere Merkmale:Hervorragender Jahrgang: 2018 zählt zu den besten Bordeaux-Jahrgängen der letzten Jahrzehnte.Außergewöhnliches Lagerpotenzial: Entwickelt sich über Jahrzehnte und gewinnt an Komplexität.Prestigeträchtige Herkunft: Pomerol ist eine der exklusivsten Bordeaux-Appellationen.Perfekte Speisenbegleiter für den Château Certan de May 2018Dieser erstklassige Pomerol passt hervorragend zu:Edlen Rindfleischgerichten wie Filet Mignon, Chateaubriand oder Wagyu-Steak.Wildgerichten wie Hirschmedaillons, Rehrücken oder Lammkarree.Trüffelgerichten, insbesondere Pasta mit schwarzen Trüffeln oder Pilzrisotto.Gereiftem Käse, z. B. Comté, Gruyère oder Blauschimmelkäse.Auch als Solist oder Meditationswein entfaltet der Château Certan de May 2018 sein volles Potenzial und bietet ein unvergessliches Genusserlebnis.Bestellen Sie bei weinhandel24.ch – Ihrem Weinhändler in der SchweizKostenfreier Versand ab einem Bestellwert von 99 CHFExklusive Auswahl an Bordeaux-Premiummarken und weiteren SpitzenweinenZuverlässige Lieferung direkt zu Ihnen nach HauseErleben Sie den Château Certan de May 2018 in der SchweizBestellen Sie den Château Certan de May 2018 bei weinhandel24.ch und genießen Sie die Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Finesse dieses einzigartigen Pomerol-Weins. Jetzt verfügbar – solange der Vorrat reicht!Alkoholgehalt: 14.5% 

Hersteller: Château Certan de May

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Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon Rose
Miguel Torres Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon Rose - 2021

Entdecken Sie den Miguel Torres Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon Rosé - 2021Der Miguel Torres Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon Rosé 2021 ist ein lebendiger und eleganter Roséwein aus Chile, der das Beste der Rebsorte Cabernet Sauvignon und die langjährige Expertise des renommierten Weinguts Miguel Torres vereint. Als zertifizierter veganer Wein überzeugt dieser Rosé mit seiner Frische, Vielseitigkeit und Umweltfreundlichkeit.Aromen des Miguel Torres Santa Digna Rosé 2021: Fruchtig und VerführerischDieser Roséwein begeistert mit einem intensiven und fruchtbetonten Aromenspektrum:Rote Beerenfrüchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, die für Frische und Fruchtigkeit sorgen.Exotische Nuancen wie Granatapfel und Wassermelone, die dem Wein einen besonderen Charakter verleihen.Florale Noten wie Rosen und ein Hauch von weißen Blüten, die Eleganz und Finesse hinzufügen.Leichte mineralische Akzente, die den Wein harmonisch abrunden.Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einem langanhaltenden, fruchtigen Abgang.Warum den Miguel Torres Santa Digna Reserva Rosé 2021 wählen?Der Santa Digna Reserva Rosé ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität und Innovation, die das Weingut Miguel Torres auszeichnet. Seine Zertifizierung als veganer Wein und die sorgfältige Produktion machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für bewusste Genießer.Besondere Merkmale:Vegan zertifiziert: Ideal für Genießer, die auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit Wert legen.Rebsorte Cabernet Sauvignon: Verleiht dem Wein Struktur und Frische.Vielseitiger Rosé: Perfekt für zahlreiche Gelegenheiten und Speisenkombinationen.Perfekte Speisenbegleiter für den Miguel Torres Santa Digna Rosé 2021Dieser frische und fruchtige Rosé passt hervorragend zu:Leichten Vorspeisen wie Bruschetta oder Antipasti.Fischgerichten wie gegrilltem Lachs oder Thunfischsalat.Geflügelgerichten wie Hähnchenbrust oder Putensteaks.Vegetarischen Speisen wie Couscous-Salat, Sommerrollen oder Quiche.Leichten Desserts wie Fruchtsorbet oder Obstsalat.Auch als Aperitif sorgt dieser Wein für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.Bestellen Sie bei weinhandel24.ch – Ihrem Weinhändler in der SchweizKostenfreier Versand ab einem Bestellwert von 99 CHFExklusive Auswahl an veganen Qualitätsweinen und weiteren PremiumweinenZuverlässige Lieferung direkt zu Ihnen nach HauseErleben Sie den Miguel Torres Santa Digna Reserva Rosé 2021 in der SchweizBestellen Sie den Miguel Torres Santa Digna Reserva Cabernet Sauvignon Rosé 2021 bei weinhandel24.ch und genießen Sie die Frische, Fruchtigkeit und Eleganz dieses zertifizierten veganen Roséweins. Jetzt verfügbar – solange der Vorrat reicht!Alkoholgehalt: 13.5%

Hersteller: Miguel Torres

Verkaufspreis: 7,93 CHF Regulärer Preis: 8,82 CHF (10.09% gespart)