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Sangiovese

Weinhandel24.ch Rebsorten

Sangiovese: Italiens vielseitige und ikonische Rebsorte

Sangiovese ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Mittelitalien, insbesondere in der Toskana, angebaut wird. Sie wird auch in anderen Teilen Italiens sowie in Kalifornien, Argentinien und Australien angebaut. Sie ist eine der am weitesten verbreiteten Rebsorten in Italien und wird für die Herstellung einiger der berühmtesten Weine Italiens verwendet, wie z. B. Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano.


Die Sangiovese-Traube ist bekannt für ihren hohen Säuregehalt, ihre Tannine und ihre Aromen von Kirsche, Erdbeere und Pflaume. Aus Sangiovese-Trauben hergestellter Wein kann je nach Lage und Weinbereitungstechniken einen unterschiedlichen Stil aufweisen. Im Allgemeinen sind Sangiovese-Weine von mittlerem bis vollem Körper, mit mäßigem bis hohem Tanningehalt und einer hellen Säure, die sie sehr genussfreundlich macht.

Sangiovese wird häufig mit anderen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah verschnitten, um komplexere und strukturiertere Weine zu erzeugen. In der Toskana ist die Verwendung von Sangiovese oft gesetzlich geregelt, mit strengen Vorschriften für den prozentualen Anteil der Rebsorte im Wein und die Anforderungen an die Reifung.

Insgesamt ist der Sangiovese eine vielseitige Rebsorte, aus der eine breite Palette hochwertiger Weine gewonnen werden kann, von leicht und fruchtig bis hin zu kräftig und komplex.

Sangiovese ist eine Rebsorte, die in verschiedenen Teilen Italiens unter verschiedenen Namen bekannt ist. In der Romagna ist sie beispielsweise als Sangiovese di Romagna bekannt, während sie in Montalcino Brunello genannt wird.

Es wird vermutet, dass der Name Sangiovese von dem lateinischen Ausdruck "sanguis Jovis" stammt, was "das Blut des Jove" bedeutet und sich auf den römischen Gott Jupiter bezieht.

Der Sangiovese ist eine Traube, die sehr empfindlich auf ihre Umgebung reagiert und deren Charakter je nach Anbaugebiet sehr unterschiedlich sein kann. So ist der in der Toskana angebaute Sangiovese in der Regel kräftiger und vollmundiger, während der in der Romagna angebaute Sangiovese leichter und fruchtiger ist.

Sangiovese ist ein wichtiger Bestandteil der beliebten toskanischen Weinmischung, die als "Super Tuscan" bekannt ist. Diese Weine werden aus einer Kombination von Sangiovese und anderen internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt.

Neben Rotwein wird Sangiovese auch zur Herstellung von Rosé und sogar Schaumwein verwendet. Der aus Sangiovese hergestellte Schaumwein ist unter dem Namen "Lambrusco di Sorbara" bekannt und ein beliebtes Getränk in der italienischen Region Emilia-Romagna.

Der Sangiovese hat in Italien eine lange Geschichte, deren Aufzeichnungen bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Es wird vermutet, dass sie ursprünglich aus der Toskana stammt, und ihre Beliebtheit ist im Laufe der Jahrhunderte immer weiter gestiegen, so dass heute viele Winzer auf der ganzen Welt Weine aus dieser Rebsorte anbauen und herstellen.

Silvaner als Essensbegleiter

Sangiovese-Weine sind bekannt für ihre helle Säure, ihre moderaten Tannine und ihre Aromen von Kirsche, Erdbeere und Pflaume, die sie sehr küchenfreundlich machen. Hier sind einige Speisen, die gut zu Sangiovese passen:
Italienische Küche: Der Sangiovese passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten wie Pasta mit Tomatensoße, Pizza, Lasagne und Fleischgerichten wie Osso Buco oder Fleischbällchen.
Mediterrane Küche: Sangiovese passt auch gut zu mediterranen Gerichten wie gegrilltem Lamm, gebratenem Gemüse und Gerichten mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian.
Käsesorten: Sangiovese passt zu vielen Käsesorten, darunter Pecorino, Parmigiano Reggiano und gereifter Cheddar.
Wurstwaren: Sangiovese passt gut zu Wurstwaren wie Salami, Prosciutto und Bresaola.
Gegrilltes Fleisch: Der Sangiovese ist ein hervorragender Wein zu gegrilltem Fleisch wie Steak, Schweinekoteletts und Würstchen.

Sangiovese-Glas

Bei der Wahl eines Glases für Sangiovese-Weine ist ein Standard-Rotweinglas mit leicht konischem Körper und breiter Öffnung die beste Wahl. Die Schale des Glases sollte groß genug sein, damit der Wein atmen und seine Aromen freisetzen kann, während die konische Form dazu beiträgt, die Aromen auf die Nase zu konzentrieren.

Einige Weinexperten empfehlen für den Sangiovese ein Burgunderglas, das eine breitere Schale als ein Standard-Rotweinglas hat und so eine noch bessere Belüftung und Konzentration der Aromen ermöglicht. Dies ist jedoch eine Frage der persönlichen Vorliebe und nicht unbedingt erforderlich.

Das Wichtigste ist, dass Sie ein Glas wählen, das es Ihnen ermöglicht, die Aromen und den Geschmack des Sangiovese-Weines, den Sie trinken, voll zu genießen.

Unsere Sangiovese-Weine

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Bibi Graetz Bollamatta Brut Rosé
Bibi Graetz Bollamatta Brut Rosé

Bollamatta – ein unkonventioneller Schaumwein aus 100% Sangiovese. „Bolla“ bedeutet auf Italienisch „Blase“ - „matta“ verrückt, wie Bibi Graetz selbst. Die Trauben stammen aus denselben 50 - 80 Jahre alten Weinbergen, die auch für die Produktion von Testamatta und Colore verwendet werden. Aromen von Himbeeren und Walderdbeeren mit feinen Kräuternoten. Im Mund ist er frisch, fein mit einem fruchtigen langen Finale. Schöner Kupfer-Farbton. Hergestellt nach der Long Charmat Methode, die eine sehr elegante und angenehme Perlage beschert.Alkoholgehalt: 13.0% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite

Hersteller: Bibi Graetz

Regulärer Preis: 25,03 CHF
Lunae Niccoló V Colli di Luni DOC - 2020
Lunae Niccoló V Colli di Luni DOC - 2020

Dieser elegante und prunkvolle Rotwein entstand zu Ehren von Papst Nikolaus V, der aus dem Ort Sarzana stammte. Er reift für ein Jahr in Barriques. Von rubinroter Farbe, offenbart er in der Nase Noten von Pfeffer, Zimt und Leder. Im Mund ist er warm, harmonisch und füllig.Alkoholgehalt:  14.0 %Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

Hersteller: Lunae

Regulärer Preis: 22,58 CHF
Fonterutoli Siepi Mazzei - 2018
Fonterutoli Siepi Mazzei - 2018

Fonterutoli Siepi Mazzei - 2018Alkoholgehalt: 14.5% Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

Hersteller: Fonterutoli

Regulärer Preis: 99,01 CHF
Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva - 2021
Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva - 2021

Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Das Flaggschiff der Familie Antinori Toskana pur!Alkoholgehalt: 14.0%Allergene und Zusatzstoffe: Sulfite 

Hersteller: Antinori

Regulärer Preis: 25,01 CHF
Sacchetto Sangiovese Villa Santa Flavia Magnum
Sangiovese VSF 1,5l

Sangiovese VSF 1,5l - Ein Hochgenuss für die Sinne Der Sangiovese VSF entführt Sie auf eine sinnliche Reise durch die sanften Hügel der Toskana. Mit jedem Schluck erleben Sie die elegante Verbindung von Tradition und Handwerk, die diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis für Genießer:innen macht. Lassen Sie sich von der tiefen rubinroten Farbe und dem verführerischen Aroma verführen, das Lust auf mehr macht. Aromen Der Sangiovese VSF begeistert mit einem facettenreichen Bouquet, das an reife Kirschen und saftige Pflaumen erinnert. Unterstrichen von feinen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille, entfaltet sich am Gaumen eine harmonische Balance zwischen Frucht und zarten Tanninen. Die langanhaltende Frische und die subtile Holznote verleihen diesem Wein eine exquisite Tiefe, die jeden Schluck zu einem Genuss macht. Herkunft & Ausbau Hergestellt in der renommierten Weinregion Toskana, wird der Sangiovese VSF aus sorgfältig ausgewählten Trauben der gleichnamigen Rebsorte gekeltert. Nach der Ernte erfolgt der Ausbau in hochwertigen Barrique-Fässern, wodurch der Wein seine komplexen Aromen und den feinen Charakter entwickelt. Diese Weintradition spiegelt das Engagement des Weinguts wider, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die die Herzen der Weinliebhaber erobern. Speisenempfehlung Genießen Sie den Sangiovese VSF perfekt zu geschmorten Rindergerichten, kräftigen Pasta mit Tomatensauce oder einem herzhaften Risotto. Auch an einem entspannten Abend auf dem Balkon oder bei festlichen Anlässen ist dieser Wein der ideale Begleiter und sorgt für unvergessliche Momente. Trinkempfehlung Servieren Sie den Sangiovese VSF bei einer idealen Trinktemperatur von 16-18 °C. Er kann jetzt genossen werden, entfaltet aber auch sein volles Potenzial mit einer Lagerung von bis zu 5 Jahren. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten vor dem Genuss bringt die Aromen besonders gut zur Geltung. Technische Details Jahrgang: 2021 Rebsorte(n): Sangiovese Alkoholgehalt: 13,5% Flaschengröße: 1,5l Herkunftsland / Region: Italien / Toskana Entdecken Sie den Sangiovese VSF jetzt bei Weinhandel24.ch – Ihr Online-Shop für exklusive Weine aus aller Welt.

Hersteller: Sacchetto

Regulärer Preis: 11,10 CHF
Tenuta Podernovo Solenida Costa Toscana IGT - 2015
Solenida Costa Toscana IGT

Solenida Costa Toscana IGT – Ein Genuss für die Sinne Der Solenida Costa Toscana IGT entführt Sie auf eine sinnliche Reise in die malerischen Hügel der Toskana. Dieser exquisite Wein verkörpert die Leidenschaft und das handwerkliche Geschick, das in jeder Flasche steckt. Lassen Sie sich von seinem einzigartigen Charakter verführen und genießen Sie unvergessliche Momente mit Freunden und Familie. Aromen Der Solenida Costa Toscana IGT begeistert mit einem verführerischen Bouquet aus reifen roten Früchten, das an saftige Kirschen und herrliche Pflaumen erinnert. Anklänge von würzigem Pfeffer und zarten Vanillenoten umspielen den Gaumen und verleihen dem Wein eine faszinierende Komplexität. Ein Hauch von Eiche rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für einen langanhaltenden, eleganten Abgang. Herkunft & Ausbau Dieser erstklassige Wein stammt aus der renommierten Region der Toskana, die für ihre hervorragenden Weintraditionen bekannt ist. Der Solenida Costa Toscana IGT wird aus sorgfältig ausgewählten Rebsorten gewonnen und in modernen Edelstahltanks ausgebaut, um die fruchtigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Die perfekte Kombination aus Tradition und Innovation macht diesen Wein zu einem wahren Genuss. Speisenempfehlung Der Solenida Costa Toscana IGT harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Genießen Sie ihn zu einem festlichen Dinner mit aromatischem Rinderfilet oder zu einer herzhaften Pasta mit Trüffelsauce. Auch zu einem entspannten Abend auf dem Balkon mit einer Auswahl an italienischen Antipasti ist er der ideale Begleiter. Trinkempfehlung Servieren Sie den Solenida Costa Toscana IGT bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C. Er entfaltet sein volles Potenzial bereits jetzt, kann jedoch auch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu verfeinern. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die facettenreiche Struktur des Weins zu intensivieren. Technische Details Jahrgang: 2021 Rebsorte(n): Sangiovese, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5% Flaschengröße: 750 ml Herkunftsland / Region: Italien / Toskana Erleben Sie den Solenida Costa Toscana IGT jetzt bei Weinhandel24.ch – Ihr Online-Shop für exklusive Weine aus aller Welt.

Hersteller: Tenuta Podernovo

Regulärer Preis: 48,79 CHF